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Mostrando postagens de Junho, 2018

Sopa de Ervilha

Sopa de ervilha pra usar todas as metades perdidas na geladeira:
Deixe de molho 1 xícara de ervilha (seca/partida) por 24h - o molho não é essencial mas se vc não fizer, o tempo de cozimento altera. Descarte a água do molho, lave a ervilha em água corrente. Refogue 1 cebola em cubinhos em um fio de azeite até a cebola ficar douradinha. Acrescente uma ou duas colheres de água, se necessário, para incorporar os queimadinhos do fundo da panela. Misture 1 colher de sopa de alho picadinho.
Acrescente 1 xícara de molho a bolonhesa que sobrou do macarrão de ontem ou 1 xícara de frango desfiado, ou carne moída refogada (se não usar o molho, acrescente 1 colher de sopa de extrato de tomate). Ou não acrescente carne nenhuma, só o extrato de tomate, e faça uma sopa vegetariana.
Cubra com água quente (mais ou menos dois dedos acima do nível dos ingredientes), tampe a panela e cozinhe por dez minutos após pegar pressão. Após este tempo, espere a pressão sair totalmente e abra a panela, confira o …

ARROZ COM FRANGO

Um almoço pronto em meia hora, que usa uma panela só... 
E são os temperinhos que fazem a diferença nesse arroz com frango: 

1 1/2 filé de frango picado em cubos
1 1/2 xícara de arroz
1 cebola grande picada em cubinhos
1 colher de sopa cheia de alho picado
1 folha de louro
1 colher de chá de açafrão em pó
Pimenta em pó a gosto (usei ají amarillo mas pode ser pimenta do reino também)
1 tomate picado em cubos
Salsinha picadinha a gosto
Sal a gosto
Azeite ou óleo para refogar

Aqueça uma panela grande, coloque um fio de óleo e refogue os cubinhos de frango. 
Quando estiverem dourados, acrescente os temperos e a cebola picada. Refogue por mais um minuto. 
Acrescente o alho picado e o arroz e misture um pouco.
Cubra com 3 xícaras de água fervente e cozinhe na panela semi tampada até a água secar. Depois que desligar o fogo, retire a folha de louro e misture o tomate e a salsinha.

Uma publicação compartilhada por Thaynara Rezende (@sopostocomida) em 25 de Mai, 2018 às 2:25 PDT