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Mostrando postagens de Dezembro, 2017

Salada Russa

No Natal deste ano estávamos definindo o cardápio na casa da minha sogra, dona Sônia, quando ela sugeriu que no lugar do salpicão fizéssemos uma "salada russa". A receita era da mãe dela, que por obra do destino e intermédio da Marília apareceu nas nossas mãos.
Mas por que chama salada russa, gente? Fui pesquisar: a receita original era de um chef russo, Olivier, e levava molho provençal e lagostim, entre outros ingredientes exóticos.
No Brasil, hoje é chamada de salada de maionese e leva tudo que é tipo de ingredientes, geralmente a base é batata cozida.


Portanto, as quantidades e ingredientes abaixo são apenas uma ideia:
1 peito de frango cozido e desfiado
2 batatas cozidas e picadas em cubos
1 pote grande (500gr) palmito
2 maçãs picadas
1 limão espremido
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha (eu prefiro aquela do pacote, congelada)
2 tomates picados
150gr de uva passa
1 cebola branca ralada
1 pote pequeno de maionese
1 caixinha de creme de leite Misture a maçã com o …

Recheio para Pão Doce de Natal

Pessoal, desculpem as fotos horríveis, mas terminei a receita a noite, estava super cansada e, no outro dia, quando levei o pão para o trabalho... Simplesmente não deu tempo de tirar uma foto decente kkkkk

Usei a receita da massa de pão doce do blog Só Receitas Simples. Clique aqui para ver.

O recheio, sucesso total!

- 3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente.
- 1/2 xícara de açúcar mascavo ou demerara
- 12 damascos picados
- 1/4 xícara de chocolate meio amargo picado
- 3/4 xícara de nozes picadas

Misture muito bem!

Depois que fizer a massa e deixar fermentar, abra com rolo sobre uma bancada. Espalhe o recheio e enrole como se fosse um rocambole. Pincele uma gema de ovo bem batida sobre o pão. Coloque este "rocambole" em uma assadeira e asse por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. O forno deve estar pré aquecido a 200 graus.

Da próxima vez que eu fizer esta receita vou postar fotos de como fazer esta modelagem de pão/rosca.





Carrot Cake - Bolo de Cenoura Americano

Natal pede o que? Amor.
E amor pode ser também uma casa com perfume de especiarias: faça um bolo elaborado para comer de sobremesa (com a cobertura) ou sirva com café, assim, simples, "sem nada".
O bolo de cenoura americano só tem uma semelhança com o nosso: o ingrediente principal. Mas a cenoura vai ralada e não batida. E a cobertura é de cream cheese e não de chocolate. Um dos meus bolos favoritos. Faça bonito no café da manhã da sua família!
FELIZ NATAL!

Carrot Cake - Bolo de Cenoura Americano

3 cenouras grandes raladas
1 xícara de açúcar demerara (ainda quero fazer com o mascavo)
1/4 xícara de açúcar cristal
1 xícaras de óleo de girassol (ou soja)
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de farinha de trigo integral
1/2 maçã
1/2 xícara de uvas passas
4 ovos
1/2 colher de sopa de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de café de noz moscada ralada na hora
1 colher de café de canela
1 colher de chá de gengibre em pó
1 pitada de sal

Bata no liqui…