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Torta Integral de Liquidificador Sem Leite

Esta receita é uma ideia rápida de lanche para quem não pode consumir leite. A massa fica uma delícia e combina com tudo! Coloquei várias sugestões de recheio abaixo da receita da massa, para você que não consegue ter ideias que não envolvam queijo.

TORTA INTEGRAL DE LIQUIDIFICADOR – MASSA SEM LEITE



1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de farinha de trigo integral
¼ xícara de farinha de aveia
4 ovos
1 xícara de água
1 colher (chá) de alho em pasta (ou bem picadinho)
1 colher (sopa) de ervas secas (usei orégano e salsinha)
½ xícara de óleo (usei de girasol)
1 colher de sopa de fermento para bolo
Sal e pimenta do reino a gosto

Bata até homogeneizar os ovos, a água, o alho, os temperos e o óleo no liquidificador. Em uma tigela, misture os ingredientes secos – farinhas e fermento. Despeje a mistura do liquidificador e mexa bem. Se seu liquidificador for bom, pode bater as farinhas também, só deixe o fermento para misturar por último.

Em uma assadeira untada e enfarinhada, despeje metade da massa, coloque o recheio e cubra com o restante da massa.

Asse em forno pré aquecido a 200ºC por aproximadamente 40 minutos (até dourar a superfície).
Antes de assar eu salpiquei um pouco de gergelim preto.

RECHEIO PARA TORTA SALGADA SEM DERIVADOS DE LEITE

Use o recheio que preferir!  Esta massa combina com qualquer recheio!

Dicas:

Calabresa refogada com cebola

Refogado de carne moída + cebola + alho + chuchu + cenoura + molho de tomate caseiro (foto)

Legumes diversos que estiverem dando sopa na geladeira (abobrinha, brócolis, couve flor, tomate, chuchu, cenoura, alho poró etc): recomendo refogar com cebola e alho e temperar com sal e pimenta.


Atum + cenoura ralada + ervilha (daquela congelada) + cebola (só misturar tudo frio mesmo e usar)

Se for usar algum tempero refogado, deixe esfriar primeiro.

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Destaques

Bolo Integral de Pera

Troquei as maçãs por peras nesta receita de bolo da Ju Pitadinha.
BOLO INTEGRAL DE PERA
2 peras grandes 1 xícara de farinha de arroz (usei integral) 1 xícara de farinha de trigo integral (pode ser a branca) 3/4 xícara de açúcar (usei metade mascavo e metade de coco) 3 ovos 1 colher (sopa) de fermento em pó Opcionais: canela, gengibre em pó, noz moscada
Bata o açúcar, os ovos e as cascas das peras no liquidificador.
Em um bowl, coloque as peras picadas, as farinhas e misture bem. Junte a mistura do liquidificador , o fermento, gengibre (1 colher de café), canela (1 colher de chá) e noz moscada (1 pitada).
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno pré aquecido a 200ºC por aproximadamente 30 minutos.

Bolinho de Feijão Branco

Bolinho de Feijão Branco

1 xícara de feijão branco cru (depois de cozido, são 2 xícaras e meia)
2 c.sopa cebolinha picadinha
1 c.cafe de alho em pó
2 c. sopa de farinha de aveia
1 c. sopa de azeite
1/2 cenoura ralada (fino)
Sal e pimenta preta a gosto

Deixe o feijão cru de molho por 24h. Escorra e cozinhe na pressão com água e uma folha de louro por 15 min (depois que pegar pressão);

Escorra bem o feijão e amasse com um garfo. Misture todos os outros ingredientes, modele bolinhas, achate e grelhe em uma frigideira antiaderente até formar essa casquinha dourada.


Comidinhas da Diana

Inicialmente pensado para ser um instagram com receitas e dicas para introdução alimentar dos bebês, a página da Diana e da Fernanda se tornou uma inspiração pra mim.

E fez tanto sucesso que virou livro: ele traz receitas simples e com muitos vegetais, excelente para variar o cardápio e tornar opções cotidianas mais nutritivas - um exemplo é a carne moída com legumes, preparo simples e que ganha mais sabor e nutrientes com adição de legumes variados.

Há também indicação de idade e algumas receitas são indicadas para intolerantes, embora este não seja o foco.

Todas as receitas do livro estão no Insta que linkei acima e o blog está sendo construído também. Gosto do livro pela facilidade de ter as receitas sempre a mão. Excelente para crianças e adultos!