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Mostrando postagens de Novembro, 2016

#DesafioPanelinha2016 - Parte 2

Mais um post com os links para o site Panelinha: receitas que preparei esta semana para o #DesafioPanelinha2016. Recomendo que todos participem! Clique aqui para saber mais.
Rabanete assado com molho de mostarda
Milho refogado picante 
Mandioquinha assada com molho de melado

Bolo Integral de Pera

Troquei as maçãs por peras nesta receita de bolo da Ju Pitadinha.
BOLO INTEGRAL DE PERA
2 peras grandes 1 xícara de farinha de arroz (usei integral) 1 xícara de farinha de trigo integral (pode ser a branca) 3/4 xícara de açúcar (usei metade mascavo e metade de coco) 3 ovos 1 colher (sopa) de fermento em pó Opcionais: canela, gengibre em pó, noz moscada
Bata o açúcar, os ovos e as cascas das peras no liquidificador.
Em um bowl, coloque as peras picadas, as farinhas e misture bem. Junte a mistura do liquidificador , o fermento, gengibre (1 colher de café), canela (1 colher de chá) e noz moscada (1 pitada).
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno pré aquecido a 200ºC por aproximadamente 30 minutos.

#DesafioPanelinha2016 - Parte 1

Estas foram as três últimas receitas que preparei para participar do #DesafioPanelinha2016. Gosto de participar dos desafios Panelinha porque, primeiro, as receitas sempre dão certo e, segundo, quero explorar melhor o livro novo da Rita Lobo.
Esta exploração está fazendo com que eu não poste receitas novas no blog, mas estou aprendendo muito com o "O que tem na geladeira": E recomendo pra todo mundo!
Clique no nome dos pratos para acessar as receitas.
Risoto de Alho Poró na Pressão Nesta receita, eu substituí o suco de laranja por vinho branco.

Sopa Fria de Pimentão Amarelo com Iogurte
Macarrão com Molho de Cebola em Uma Panela Só

Bobó de Frango com Inhame

Quem me acompanha no Insta e no Twitter viu minha empolgação com esta receita, da maravilhosa Rita Lobo. É um bobó um pouco diferente: ao invés de mandioca e camarão, é feito com frango e inhame. Excelente para variar o cardápio do dia a dia. Receita fácil, rápida e feita em uma panela só. Aqui, dispensamos os acompanhamentos, que poderiam ser arroz ou farinha de milho.
Para acessar a receita, clique aqui

Bolo de Banana (com casca!)

Receita maravilhosa que a Lu Oliveira postou no seu instagram! Há tempos buscava uma receita de bolo de banana com casca que ficasse realmente boa e fofinha. Testei algumas que ficaram soladas, que mais pareciam pudim que bolo, que ficaram com gosto de terra etc. Quis o destino que a receita perfeita viesse acompanhada das fotos inspiradoras do insta da @luoliveira7L, que é obrigatório pra quem ama cozinhar (e fotografar o que cozinha)!
Esta é a foto original da Lu, para o bolo de banana com casca, a.k.a melhor bolo de banana que você vai fazer na vida:
Uma foto publicada por luoliveira7l (@luoliveira7l) em Out 26, 2016 às 5:37 PDT
Segue a receita da Lu com as minhas substituições:
BOLO DE BANANA COM CASCA DA @luoliveira7l 
6 bananas prata picadas com a casca (usei 5)
4 ovos 
1 xícara (chá) de açúcar mascavo (usei branco)
3/4 xícara (chá) de óleo vegetal (ou de coco)
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral (usei branca) 1 xícara (chá) de farinha de arroz
 (usei integral) 1/2 xícara (c…

Granola Caseira

Fazer a própria granola é maravilhoso, porque você usa só os ingredientes que você gosta! A base é a mesma, aveia e flocos de milho. Para quem não consome aveia, é possível substituir por quinoa em flocos.
GRANOLA CASEIRA BÁSICA

2 xícaras (chá) de aveia em flocos grossos 3 xícaras (chá) de flocos de milho sem açúcar 1 xícara (chá) de castanha de caju 1/2 xícara (chá) de castanha do Pará 1 xícara (chá) de damasco seco 5 colheres (sopa) de óleo de coco 2 colheres (sopa) de melado de cana (ou mel)
Em um bowl, misture a aveia com o óleo de coco e o melado. Espalhe em uma assadeira grande e asse em forno pré aquecido em temperatura baixa (200ºC) por dez minutos. (Como minha assadeira não é anti aderente, eu cobri com papel manteiga) Passados os dez minutos, retire a assadeira do forno, mexa bem e misture as castanhas. Asse por mais dez minutos. Retire novamente do forno, mexa muito bem e misture os flocos de milho e o damasco. Volte para o forno por mais cinco minutos.
Retire a assadeira …

Patê de Espinafre com Alcachofra

De algumas receitas é mais difícil fazer uma boa foto! Tenho esta dificuldade com sopas e patês, principalmente.
Mas não se deixe enganar pela aparência, porque este aí é bom demaaaaaaiiiss!

PATÊ DE ESPINAFRE COM ALCACHOFRA

- 200gr de coração de alcachofra em conserva
- 200gr de espinafre (usei congelado)
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- sal a gosto
- 1 pitada de noz moscada
- 150gr de cream cheese
- 3 colheres (sopa) de leite
- 1 xícara (chá) de queijo ralado (usei canastra mas pode ser muçarela ou muçarela e parmesão misturados)
- Azeite para refogar

Pique bem picadinhos: o espinafre, a cebola, o alho e a alcachofra..

Aqueça uma frigideira grande e regue com um pouco de azeite. Refogue a cebola até ficar transparente, junte o alho e misture bem.

Junte o espinafre e a alcachofra e refogue por mais ou menos dez minutos. Salgue, acrescente um pouco de noz moscada e mexa bem.

Desligue o fogo, junte o cream cheese, o leite e o queijo ralado. Mexa bem até derreter o queijo e sirva c…