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Sopa de Ervilha da Paulinha

Acho que já fiz todas as receitas de sopa do blog da Paulinha... Adoro quando o friozinho chega!

Esta é a minha favorita: Sopa de Ervilha.

Estes são os ingredientes que uso:

- 2 xícaras de ervilha (partida);
- 1 cebola grande picada em cubos;
- 2 dentes de alho
- 2 xícaras de brócolis picado
- 1 cenoura ralada
- 250 gr de peito de frango picado em cubos.
- 1 xícara de molho de tomate (uso o caseiro)

Usei também a polpa da abobrinha que havia reservado da receita da caponata.

Refogar o peito de frango com a cebola na panela de pressão. Acrescentar o alho e misturar. Juntar a ervilha e o molho de tomate. Cobrir com água filtrada. Tampar a panela e deixar cozinhar por 10 minutos depois que pegar pressão.

Após este tempo, abra a panela com cuidado, após sair toda a pressão, e acrescente o brócolis e a cenoura. Neste ponto eu acrescento os temperos que geralmente uso: pimenta preta e sal a gosto; 1 colher de sopa de orégano e 1 colher de café de gengibre em pó.

Deixo apurando até o brócolis cozinhar. Et, voilá!

Desconsidere que ela não é fotogênica e observe esta textura... 
Ps: Façam a sopa de gergetilha, do blog da Paulinha também.

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Update - 26/07/2017

A Paulinha mudou o domínio do blog e nós perdemos o acesso às receitas antigas. Recomendo muito que a acompanhem em seu novo blog: http://blogbypaulinha.blogspot.com.br/


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Destaques

Frango com Páprica

Este tempero foi a primeira vez que fiz, recomendo muito! Uso sempre o truque que aprendi com a Ju (Pitadinha) de congelar o frango com o tempero. Sempre faço com limão e orégano ou com shoyu e mel.
Além do frango ficar milhares de vezes mais saboroso se você marinar um dia inteiro, ter tudo no ponto de ir pro forno enquanto você prepara os acompanhamentos é tudo de bom! Almoço express.
FRANGO COM PÁPRICA E MOSTARDA Para duas pessoas

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Limpe as sobrecoxas, retire a pele e todo o excesso de gordura. Em um pacote (destes para congelamento), misture as sobrecoxas com todos os temperos e deixe marinando por 24 horas na geladeira. Asse em forno pré aquecido a 200ºC por aproximadamente 1 hora - não precisa cobrir com pap…

Caponata de Berinjela

Melhor entrada que existe! Gosto tanto desta caponata que às vezes como como molho de macarrão, acompanhamento de carne grelhada... 
Primeiro, picar 1 berinjela em cubos bem pequenos e colocar de molho em água com sal enquanto prepara os outros ingredientes.
São eles, todos em cubos pequenos: - 1 pimentão vermelho - 2 dentes de alho - 1 pimentão amarelo - 1 cebola grande - 1 abobrinha

Ingredientes opcionais: - Azeitonas (sempre uso) - Uva passa - Tomate picado - Castanha de caju
Retire a berinjela do molho e passe para uma peneira, lavando bem em água corrente. Deixe escorrer toda a água, se necessário pressione os cubos de berinjela contra a peneira. Reserve.
Aquecer uma panela em fogo baixo; Acrescentar azeite suficiente para cobrir o fundo. Acrescentar primeiro a berinjela e refogar por uns três minutos. Repita o procedimento com os demais ingredientes, nesta ordem: cebola, alho, pimentões. Deixe refogar bem antes de acrescentar a abobrinha, pois ela cozinha rapidamente. Sal a gos…

Aprenda a fazer um bolo fofinho agora!

A primeira coisa que você tem que fazer é escolher uma receita boa. Escolha uma fonte confiável. Se for a primeira vez que você vai fazer um bolo "do zero", escolha um fácil, como o de chocolate. Fiz o passo a passo para esta receita (clique aqui) mas as dicas servem para quase todas as receitas de bolo!
Leia a receita com cuidado e até o final. Separe todos os ingredientes e utilize colheres e xícaras medidoras (você encontra fácil em lojas de utilidades). Enquanto isso, pré aqueça o forno a 180ºC. Nunca coloque o bolo em forno frio e nem aqueça em temperatura superior ao solicitado na receita. Se o forno estiver quente demais, o bolo vai queimar por fora e não vai assar.

Utilize um fouet (batedor de arame) para bater bem os ovos. Depois, acrescente o açúcar e bata bem até ficar uma mistura esbranquiçada. Misture o óleo.
Se sua receita não leva ovos, é neste passo que você vai incorporar os líquidos e o óleo (ou manteiga).

Os ingredientes sólidos devem ser todos peneirados…