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Mostrando postagens de Outubro, 2012

Pão de Queijo Amor Demais

Geeeeeeente!
A colega Cassia me contando hoje no café da tarde no serviço do pão de queijo que ela viu no Tudo Gostoso que leva apenas três ingredientes: Um copo de queijo, um copo de polvilho e uma caixinha de creme de leite. Não deu outra: cheguei em casa e já fiz.

Não acreditei no tanto que eles ficaram lindos e gostosos!



Alguns detalhes:

- Usei queijo canastra, que é o melhor queijo do mundo, modéstia a parte;
- Eu usei só o papel manteiga para cobrir a forma e grudou tudo! Escolham outro método!
- Coloquei um pouco de sal porque não confiei só no sal do queijo.
- Assou em forno pré aquecido a 200ºC por 35 minutos.

Salmão no Papilote

Mais uma técnica que aprendi no curso da Unisul Virtual.


Esse salmão que eu compro é uma coisa linda (por causa dele esta receita está no marcador "favorito"): vem limpo, sem pele e dividido em postas embaladas a vácuo e individualmente, custa R$15, 500g.

Ó, quem não quiser ver o vídeo, tem o passo a passo aqui:


Salgar uma posta de salmão e dispor no papel alumínio.Colocar a cebola cortada em cubos e a cenoura em juliene e o salmão por cima. Colocar o azeite (uma colher de sopa) e a salsinha (a gosto) por cima da posta de salmão.Um dente de alho deve ser bem picadinho e disposto por cima do salmão. Um outro dente de alho coloca-se dentro do papilote com casca e inteiro.Fechar o papel alumínio como um envelope e quando faltar apenas um lado para fechar, acrescentar a cachaça (10ml)Levar para assar por 20 minutos em forno pré-aquecido a 180ºC.
Servir com arroz integral ou com pimentão vermelho grelhado.

Nuvem de Morangos

Esta receita eu fiz a partir da apostila do curso de "Cozinha Saudável", que a Unisul Virtual promoveu, ela é do chef Luiz Guilherme Buchmann Figueiredo. Muito simples e sem leite condensado e creme de leite das sobremesas caseiras tradicionais.

Ingredientes:

- 1 bandeja de morangos
- 1 copo de iogurte natural
- 1/2 envelope de gelatina sem sabor
- 4 colheres de sobremesa de açúcar
- 2 claras em neve

Pique os morangos em cubos bem disformes.
Deixe os morangos marinando em duas colheres de açúcar enquanto você bate as claras em neve.



Misture as outras duas colheres de açúcar às claras, o iogurte e a gelatina (previamente dissolvida conforme as instruções da embalagem) e depois misture tudo com os morangos e leve à geladeira por duas horas.

O resultado é este:


 Vale a pena testar!