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Jantar dos Namorados - Sugestões

Ano passado eu postei algumas sugestões de menu para o dia dos namorados (clique aqui para ver) com receitas deste e de outros blogs que adoro.

Para este ano, montei dois cardápios: 💓

Menu 1 

Entrada: Bruschetas de tomate

Principal: Batata Hasselback



Medalhão de Filé com molho chimichurri (sugestão de prato da Rita Lobo - veja mais aqui)

Sobremesa: Abacaxi grelhado com sorvete

Menu 2 - Sem Carne

Entrada: Creme de brócolis

Prato principal: Empadão + salada verde

Sobremesa: Salada de Frutas

Postagens recentes

Sopa de Ervilha

Sopa de ervilha pra usar todas as metades perdidas na geladeira:
Deixe de molho 1 xícara de ervilha (seca/partida) por 24h - o molho não é essencial mas se vc não fizer, o tempo de cozimento altera. Descarte a água do molho, lave a ervilha em água corrente. Refogue 1 cebola em cubinhos em um fio de azeite até a cebola ficar douradinha. Acrescente uma ou duas colheres de água, se necessário, para incorporar os queimadinhos do fundo da panela. Misture 1 colher de sopa de alho picadinho.
Acrescente 1 xícara de molho a bolonhesa que sobrou do macarrão de ontem ou 1 xícara de frango desfiado, ou carne moída refogada (se não usar o molho, acrescente 1 colher de sopa de extrato de tomate). Ou não acrescente carne nenhuma, só o extrato de tomate, e faça uma sopa vegetariana.
Cubra com água quente (mais ou menos dois dedos acima do nível dos ingredientes), tampe a panela e cozinhe por dez minutos após pegar pressão. Após este tempo, espere a pressão sair totalmente e abra a panela, confira o …

ARROZ COM FRANGO

Um almoço pronto em meia hora, que usa uma panela só... 
E são os temperinhos que fazem a diferença nesse arroz com frango: 

1 1/2 filé de frango picado em cubos
1 1/2 xícara de arroz
1 cebola grande picada em cubinhos
1 colher de sopa cheia de alho picado
1 folha de louro
1 colher de chá de açafrão em pó
Pimenta em pó a gosto (usei ají amarillo mas pode ser pimenta do reino também)
1 tomate picado em cubos
Salsinha picadinha a gosto
Sal a gosto
Azeite ou óleo para refogar

Aqueça uma panela grande, coloque um fio de óleo e refogue os cubinhos de frango. 
Quando estiverem dourados, acrescente os temperos e a cebola picada. Refogue por mais um minuto. 
Acrescente o alho picado e o arroz e misture um pouco.
Cubra com 3 xícaras de água fervente e cozinhe na panela semi tampada até a água secar. Depois que desligar o fogo, retire a folha de louro e misture o tomate e a salsinha.

Uma publicação compartilhada por Thaynara Rezende (@sopostocomida) em 25 de Mai, 2018 às 2:25 PDT

Cusco e Lima

Compartilho algumas experiências que tivemos entre Cusco e Lima pra tentar te inspirar a conhecer estes lugares maravilhosos. No final, alguns links que usei para programar a viagem e que tem outras dicas muito úteis.
Comprei as passagens com muitos meses de antecedência: a primeira parada foi em Cusco, ficamos cinco dias e, depois, Lima, por mais 3 dias.  Em Cusco, fomos direto para o Loki Hostel, para dormir uma noite antes do passeio Machu Picchu by train (da Loki Travel) que dura dois dias. Escolhi comprar o pacote (que incluía passagens, translados e entrada em Machu Picchu) porque achei muito complicado agendar passagens de trem, translados, comprar entradas para Machu Picchu, agendar hostel e guias, mas você pode fazer tudo sozinho também.
Uma publicação compartilhada por Thaynara Rezende (@sopostocomida) em 9 de Mai, 2018 às 5:09 PDT
O Loki Hostel tem um bar maravilhoso, que serve pratos de café da manhã, almoço e jantar com preço justo e ótima qualidade. Foi muito bom ter est…

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Fricassê SEM LEITE de frango com legumes

Esta receita rende um jantar leve (se você economizar na batata palha, lógico) para duas pessoas e ainda sobra pra uma marmita decente!  Eu adoro um prato único e esse aí já considero carboidrato, proteína e salada kkkkk 
Fricassê - SEM LEITE - de frango com legumes
Para o creme de arroz:
2 xícaras de arroz cozido 2 xícaras de água quente
Bata no liquidificador até ficar cremoso (mais ou menos 3 minutos). Para esta receita usei 1 xícara de água quente e 1 xícara da água do cozimento do frango.
Para o fricassê:
1 cebola picadinha 2 dentes de alho triturados 1 chuchu ralado 1 cenoura ralada
2 xícaras de frango cozido e desfiado 1 1/2 xícara do creme de arroz Sal, orégano e pimenta do reino a gosto. Azeite ou óleo para refogar
Para o creme de milho
Restante do creme de arroz 1 lata de milho (sem a água)
Bata bem no liquidificador. Acerte o sal.
Preparo do fricassê:
Refogue a cebola e o alho em um fio de óleo ou azeite até a cebola ficar transparente.  Junte o chuchu e a cenoura e refogue por 5 m…

Mais um bolo de banana!

Mais uma receita de bolo de banana! Esta versão é adoçada com frutas secas e, claro, com a própria banana, que deve estar beeeemm madura!

Bolo de banana sem açúcar

🍌 4 bananas prata bem maduras
3 ovos
1/2 xícara de óleo
1 xícara de tâmaras (desidratadas)
2 colheres (sopa) uva passa
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de farinha de aveia
1 colher de café de canela (vai à gosto)
1/2 xícara de nozes picadas
1 colher (sopa) de fermento em pó

Reserve as farinhas, as nozes e o fermento em uma tigela. Bata beeemm os outros ingredientes no liquidificador. Misture às farinhas. Asse em forma untada, forno pré aquecido a 180 graus por mais ou menos 40 minutos (faça o teste do palito).
Usei mais algumas nozes picadas para decorar.