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Mingau de aveia com banana

Começando bem o final de semana com essa delícia de mingau de aveia!

Mingau de aveia com banana

Mexa, sempre em fogo baixo, até engrossar: - 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de água
- 3 colheres de sopa de aveia em flocos finos
- 1 banana bem madura amassada
- 1 colher de café de canela

Decore como preferir! Usei sementes de girassol, coco ralado e uva.

Se quiser pode adoçar a gosto, mas quando a banana tá bem madura eu nem acho necessário.


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Grão de Bico ao Curry #vegan

Almoço leve e vegano, também temos!

GRÃO DE BICO AO CURRY #VEGAN

1 cebola pequena em cubos
1 dente de alho picadinho
1 cenoura pequena picada
1 abobrinha pequena em cubinhos
1 1/2 xícara de grão de bico cozido
1/2 xícara de leite de coco
Sal e pimenta a gosto
1 colher de chá de açafrão em pó
1 colher de café de páprica picante
1 colher de café de páprica doce defumada
1 colher de café de cominho
Azeite para refogar

Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite, acrescente a cenoura e a abobrinha e mexa um pouco. Junte os temperos, misture bem e coloque um xícara de água quente. Deixe cozinhar até a água secar.
Acrescente o grão de bico, misture bem e junte o leite de côco. Deixe ferver, acerte o sal e a pimenta e sirva.
Aqui servi com arroz integral.




Almôndegas de Peito de Peru

Às vezes eu crio coragem e gravo uma receita lá no stories do meu Instagram (segue lá, é @sopostocomida). Hoje, postei estas almôndegas:



ALMÔNDEGAS DE PEITO DE PERU

800gr de peito de peru moída (comprei a bandeja congelada no supermercado)
1/2 xícara (chá) de farelo de aveia
1 cenoura ralada
1 cebola picadinha
Temperos a gosto (usei sal, páprica defumada, alho em pó, orégano, cúrcuma, gergelim preto)
Molho de tomate para cozinhar



Misture tudo com as mãos e cozinhe em fogo baixo com molho de tomate até quase cobrir as almôndegas. Como eu usei molho de tomate caseiro e bem concentrado, usei 1 xícara de molho para 1 xícara e meia de água.

Renderam 10 unidades e mais 4 hambúrgueres que congelei.

Molho "à bolonhesa" poderoso!

Molho à "bolonhesa" poderoso 🍅

Legumes picadinhos:
1 pimentão amarelo
1 cebola
1 dente de alho
1 cenoura
1 abobrinha
500gr de patinho
1 xícara de vinho tinto
1 xícara e meia de molho de tomate (usei caseiro)
1 xícara de água
Sal à gosto

Refogar a cebola, o alho, a cenoura e o pimentão em um fio de azeite até a cebola ficar transparente.

Acrescente a carne (retire da geladeira uns 20 minutos antes de preparar para que ela não esfrie a panela) e vá desfazendo as bolinhas com a colher.

Assim que a carne não estiver mais vermelha, abaixe o fogo e acrescente o vinho. Mexa e deixe secar. Acrescente o molho de tomate e a água e deixe apurando pelo menos uns dez minutos. Se necessário acrescente mais água. A abobrinha vai no final do cozimento, com uns 3 minutos fica boa já. Acrescente o sal e prove.

Dica: se estiver fazendo macarrão para servir com este molho, use uma xícara da água de cozimento da massa no molho, fica ótimo!

Dica 2: sirva este molho com o que quiser! Macarrão, ar…

Toucinho do Céu

Dica do dia: acessem esta receita maravilhosa do Rodrigo Hilbert
Bolo Toucinho do Céu: http://gnt.globo.com/receitas/receitas/bolo-toucinho-do-ceu.htm

Salada Russa

No Natal deste ano estávamos definindo o cardápio na casa da minha sogra, dona Sônia, quando ela sugeriu que no lugar do salpicão fizéssemos uma "salada russa". A receita era da mãe dela, que por obra do destino e intermédio da Marília apareceu nas nossas mãos.
Mas por que chama salada russa, gente? Fui pesquisar: a receita original era de um chef russo, Olivier, e levava molho provençal e lagostim, entre outros ingredientes exóticos.
No Brasil, hoje é chamada de salada de maionese e leva tudo que é tipo de ingredientes, geralmente a base é batata cozida.


Portanto, as quantidades e ingredientes abaixo são apenas uma ideia:
1 peito de frango cozido e desfiado
2 batatas cozidas e picadas em cubos
1 pote grande (500gr) palmito
2 maçãs picadas
1 limão espremido
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha (eu prefiro aquela do pacote, congelada)
2 tomates picados
150gr de uva passa
1 cebola branca ralada
1 pote pequeno de maionese
1 caixinha de creme de leite Misture a maçã com o …

Recheio para Pão Doce de Natal

Pessoal, desculpem as fotos horríveis, mas terminei a receita a noite, estava super cansada e, no outro dia, quando levei o pão para o trabalho... Simplesmente não deu tempo de tirar uma foto decente kkkkk

Usei a receita da massa de pão doce do blog Só Receitas Simples. Clique aqui para ver.

O recheio, sucesso total!

- 3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente.
- 1/2 xícara de açúcar mascavo ou demerara
- 12 damascos picados
- 1/4 xícara de chocolate meio amargo picado
- 3/4 xícara de nozes picadas

Misture muito bem!

Depois que fizer a massa e deixar fermentar, abra com rolo sobre uma bancada. Espalhe o recheio e enrole como se fosse um rocambole. Pincele uma gema de ovo bem batida sobre o pão. Coloque este "rocambole" em uma assadeira e asse por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. O forno deve estar pré aquecido a 200 graus.

Da próxima vez que eu fizer esta receita vou postar fotos de como fazer esta modelagem de pão/rosca.