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Fricassê SEM LEITE de frango com legumes

Esta receita rende um jantar leve (se você economizar na batata palha, lógico) para duas pessoas e ainda sobra pra uma marmita decente!  Eu adoro um prato único e esse aí já considero carboidrato, proteína e salada kkkkk 
Fricassê - SEM LEITE - de frango com legumes
Para o creme de arroz:
2 xícaras de arroz cozido 2 xícaras de água quente
Bata no liquidificador até ficar cremoso (mais ou menos 3 minutos). Para esta receita usei 1 xícara de água quente e 1 xícara da água do cozimento do frango.
Para o fricassê:
1 cebola picadinha 2 dentes de alho triturados 1 chuchu ralado 1 cenoura ralada
2 xícaras de frango cozido e desfiado 1 1/2 xícara do creme de arroz Sal, orégano e pimenta do reino a gosto. Azeite ou óleo para refogar
Para o creme de milho
Restante do creme de arroz 1 lata de milho (sem a água)
Bata bem no liquidificador. Acerte o sal.
Preparo do fricassê:
Refogue a cebola e o alho em um fio de óleo ou azeite até a cebola ficar transparente.  Junte o chuchu e a cenoura e refogue por 5 m…
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Mais um bolo de banana!

Mais uma receita de bolo de banana! Esta versão é adoçada com frutas secas e, claro, com a própria banana, que deve estar beeeemm madura!

Bolo de banana sem açúcar

🍌 4 bananas prata bem maduras
3 ovos
1/2 xícara de óleo
1 xícara de tâmaras (desidratadas)
2 colheres (sopa) uva passa
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de farinha de trigo integral
1 xícara de farinha de aveia
1 colher de café de canela (vai à gosto)
1/2 xícara de nozes picadas
1 colher (sopa) de fermento em pó

Reserve as farinhas, as nozes e o fermento em uma tigela. Bata beeemm os outros ingredientes no liquidificador. Misture às farinhas. Asse em forma untada, forno pré aquecido a 180 graus por mais ou menos 40 minutos (faça o teste do palito).
Usei mais algumas nozes picadas para decorar.


5 Receitas com Peixe

Coleção de algumas das minhas receitas favoritas com peixe
1 - Tilápia à Meunière


2 - Filé de Tilápia assado com legumes
3 - Bacalhau com Natas
4 - Salada de Feijão Fradinho com Bacalhau


5 - Do blog Pitadinha, Tambaqui assado da Dona Norma Aqui em BH, faço usando filé de tilápia e fica ótimo!
Poste no Instagram com a hashtag #vinosopostocomida

Bolo de chocolate #vegano

Meu primeiro bolo de chocolate vegano, uma alternativa para quem não consome leite e ovos. Ficou fofinho, úmido, delícia!
Bolo de chocolate Vegano 4 colheres (sopa) de linhaça 12 colheres (sopa) de água
1 xícara de água 1 xícara de óleo 3/4 xícara de açúcar demerara 2 colheres (sopa) de uva passa 1 xícara de farinha de trigo 3/4 xícara de chocolate em pó (sem leite!) 1/2 xícara de farinha de aveia 1/2 xícara de farinha de trigo integral 1/2 colher (café) bicarbonato de sódio 1 colher (sopa) de fermento em pó
Comece preparando a linhaça, porque ela deve descansar por mais ou menos 30 minutos (até ficar viscosa): Misture, em um copo, 4 colheres de sopa de linhaça e 12 colheres de sopa de água.
Misture, peneirando em uma tigela, os ingredientes secos: farinhas, bicarbonato, chocolate. Bata no liquidificador: 1 xícara de água, o óleo, o açúcar, as uvas passas e a mistura de linhaça. Bata por uns 4 minutos (deve ficar bem homogêneo).
Misture os líquidos aos secos, mexa bem e junte o fermento em pó. Despe…

Mingau de aveia com banana

Começando bem o final de semana com essa delícia de mingau de aveia!

Mingau de aveia com banana

Mexa, sempre em fogo baixo, até engrossar: - 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de água
- 3 colheres de sopa de aveia em flocos finos
- 1 banana bem madura amassada
- 1 colher de café de canela

Decore como preferir! Usei sementes de girassol, coco ralado e uva.

Se quiser pode adoçar a gosto, mas quando a banana tá bem madura eu nem acho necessário.


Grão de Bico ao Curry #vegan

Almoço leve e vegano, também temos!

GRÃO DE BICO AO CURRY #VEGAN

1 cebola pequena em cubos
1 dente de alho picadinho
1 cenoura pequena picada
1 abobrinha pequena em cubinhos
1 1/2 xícara de grão de bico cozido
1/2 xícara de leite de coco
Sal e pimenta a gosto
1 colher de chá de açafrão em pó
1 colher de café de páprica picante
1 colher de café de páprica doce defumada
1 colher de café de cominho
Azeite para refogar

Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite, acrescente a cenoura e a abobrinha e mexa um pouco. Junte os temperos, misture bem e coloque um xícara de água quente. Deixe cozinhar até a água secar.
Acrescente o grão de bico, misture bem e junte o leite de côco. Deixe ferver, acerte o sal e a pimenta e sirva.
Aqui servi com arroz integral.




Almôndegas de Peito de Peru

Às vezes eu crio coragem e gravo uma receita lá no stories do meu Instagram (segue lá, é @sopostocomida). Hoje, postei estas almôndegas:



ALMÔNDEGAS DE PEITO DE PERU

800gr de peito de peru moída (comprei a bandeja congelada no supermercado)
1/2 xícara (chá) de farelo de aveia
1 cenoura ralada
1 cebola picadinha
Temperos a gosto (usei sal, páprica defumada, alho em pó, orégano, cúrcuma, gergelim preto)
Molho de tomate para cozinhar



Misture tudo com as mãos e cozinhe em fogo baixo com molho de tomate até quase cobrir as almôndegas. Como eu usei molho de tomate caseiro e bem concentrado, usei 1 xícara de molho para 1 xícara e meia de água.

Renderam 10 unidades e mais 4 hambúrgueres que congelei.