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Receitas com Dry Rub

Conheci este tempero em um blog que eu adoro – o Brisando na Cozinha.  Na versão da Carla, vai alho e cebola em pó, além de pimenta caiena. Aqui, adaptei um pouco, pois costumo usar alho e cebola frescos. Esta é minha versão:
DRY RUB 
1 xícara de açúcar mascavo 1 colher de sopa de páprica picante 1 colher de sopa de páprica defumada 1 colher de sopa de chili em pó ½ colher de sopa de cominho em pó ½ colher de sopa de pimenta do reino moída na hora 2 colheres de sopa de sal
Misture bem! Guarde em um potinho com tampa (de boa qualidade, para conservar todos os aromas).
Quem me segue no stories (clica aqui), viu que fiz uma receita de sobrecoxas de frango utilizando este tempero.
SOBRECOXAS DE FRANGO COM DRY RUB – para duas pessoas
4 sobrecoxas 1 cebola em cubos grandes 3 dentes de alho 1 colher (chá) de sal – o tempero já tem um pouco de sal, cuidado! ¼ de xícara de vinagre branco 2 colheres (sopa) de dry rub
Bata no liquidificador ou processador: a cebola, o alho, o vinagre, o sal e o…
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Salada de Repolho

Esta receita é tão simples e fica pronta tão rápido que não tem porquê não fazer.
SALADA DE REPOLHO 
1 maçã picada 1/2 repolho ralado  1 tomate picado
Misture tudo, tempere com suco de meio limão, azeite e um pouco de sal.  Fica boa também com maionese (neste caso não coloque o azeite).

Frango na cerveja com batatas

FRANGO NA CERVEJA COM BATATAS - ASSADO
1 kg de sobrecoxas de frango (retire apenas o excesso de pele e gordura) 3 batatas inglesas grandes 1 colher (sopa) de alho amassado Suco de 2 limões Sal e pimenta a gosto 1 lata (350ml) de cerveja  1 raminho de alecrim
De um dia para o outro deixe o frango marinando com o suco de limão, alecrim, alho, sal e pimenta.
Pré aqueça o forno a 180ºC por 15 minutos. 
Disponha o frango com a pele para baixo em uma assadeira com o líquido da marinada e as batatas (picadas). Despeje a lata de cerveja e leve para assar por 20 minutos. Tempere as batatas com um pouco de sal e pimenta.
Retire a assadeira do forno com cuidado. Aumente a temperatura do forno para 200ºC. Retire o excesso de líquido e descarte. Vire as sobrecoxas (agora a pele ficará para cima) e volte para o forno para assar por mais aproximadamente 40 minutos.
Servi acompanhado de arroz, feijão e salada de repolho.

Patê de Gorgonzola

Quando a gente tá com pressa de comer e tira a foto de qualquer jeito....

Mas ficou muito bom então vou compartilhar assim mesmo!

Patê de Gorgonzola

150gr de Ricota
3/4 da lata de creme de leite (com o soro)
+Ou- 80gr de queijo gorgonzola (varia conforme seu gosto)
Pitadinha de sal e pimenta

Preparo: só bater tudo no liquidificador até ficar homogêneo

Menu semanal - Ideias - Post 2

Esta semana eu fiz duas receitas de um dos meus blogs favoritos de culinária, o Pitadinha, da Ju Stelli.
Segunda – Arroz, carne moída com legumes e batata, salada de tomate Terça – Arroz integral e Omelete com legumes Quarta – Tilápia com batatas (adaptada da receita de Tambaqui Assado da DonaNorma) Quinta – Quibe assado* e salada de ervilha torta com maçãs assadas
Sexta – Macarrão com molho branco e frango desfiado
*Para duas pessoas, adaptei a quantidade da receita para 500gr de carne moída.



Menu Semanal - Idéias - Post 1

Como planejar um menu semanal saudável? Pra mim, comida saudável é aquela que a gente faz em casa, então não vão ser necessariamente receitas "light", mas equilibradas dentro do possível.

Vou começar a postar algumas ideias de cardápio da semana para inspiração. Todos os menus ficarão na tag "Menu Semanal Saudável", que você acessa pelo menu lateral direito do blog. 
Domingo: Frango com páprica, arroz integral e brócolis cozido no vapor Segunda: Sopa de ervilha com carne moída e legumes Terça: Frango no Papelote, arroz integral, grão de bico ensopadinho e salada de tomate Quarta: Frango no papelote e arroz integral Quinta: Quibe de forno e salada de abobrinha grelhada Sexta: Torta de liquidificador - Adoro esta receita na sexta, dá pra aproveitar todos os restinhos de vegetais perdidos na geladeira.

Algumas receitas, como o frango no papelote, não ficam muito fotogênicas, mas o preparo é bem simples: Na véspera, marinar três filés de peito de frango com suco de 1 …

Torta Integral de Liquidificador Sem Leite

Esta receita é uma ideia rápida de lanche para quem não pode consumir leite. A massa fica uma delícia e combina com tudo! Coloquei várias sugestões de recheio abaixo da receita da massa, para você que não consegue ter ideias que não envolvam queijo.
TORTA INTEGRAL DE LIQUIDIFICADOR – MASSA SEM LEITE


1 xícara de farinha de trigo 1 xícara de farinha de trigo integral ¼ xícara de farinha de aveia 4 ovos 1 xícara de água 1 colher (chá) de alho em pasta (ou bem picadinho) 1 colher (sopa) de ervas secas (usei orégano e salsinha) ½ xícara de óleo (usei de girasol) 1 colher de sopa de fermento para bolo Sal e pimenta do reino a gosto
Bata até homogeneizar os ovos, a água, o alho, os temperos e o óleo no liquidificador. Em uma tigela, misture os ingredientes secos – farinhas e fermento. Despeje a mistura do liquidificador e mexa bem. Se seu liquidificador for bom, pode bater as farinhas também, só deixe o fermento para misturar por último.
Em uma assadeira untada e enfarinhada, despeje metade …