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Molho "à bolonhesa" poderoso!

Molho à "bolonhesa" poderoso 🍅

Legumes picadinhos:
1 pimentão amarelo
1 cebola
1 dente de alho
1 cenoura
1 abobrinha
500gr de patinho
1 xícara de vinho tinto
1 xícara e meia de molho de tomate (usei caseiro)
1 xícara de água
Sal à gosto

Refogar a cebola, o alho, a cenoura e o pimentão em um fio de azeite até a cebola ficar transparente.

Acrescente a carne (retire da geladeira uns 20 minutos antes de preparar para que ela não esfrie a panela) e vá desfazendo as bolinhas com a colher.

Assim que a carne não estiver mais vermelha, abaixe o fogo e acrescente o vinho. Mexa e deixe secar. Acrescente o molho de tomate e a água e deixe apurando pelo menos uns dez minutos. Se necessário acrescente mais água. A abobrinha vai no final do cozimento, com uns 3 minutos fica boa já. Acrescente o sal e prove.

Dica: se estiver fazendo macarrão para servir com este molho, use uma xícara da água de cozimento da massa no molho, fica ótimo!

Dica 2: sirva este molho com o que quiser! Macarrão, ar…
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Toucinho do Céu

Dica do dia: acessem esta receita maravilhosa do Rodrigo Hilbert
Bolo Toucinho do Céu: http://gnt.globo.com/receitas/receitas/bolo-toucinho-do-ceu.htm

Salada Russa

No Natal deste ano estávamos definindo o cardápio na casa da minha sogra, dona Sônia, quando ela sugeriu que no lugar do salpicão fizéssemos uma "salada russa". A receita era da mãe dela, que por obra do destino e intermédio da Marília apareceu nas nossas mãos.
Mas por que chama salada russa, gente? Fui pesquisar: a receita original era de um chef russo, Olivier, e levava molho provençal e lagostim, entre outros ingredientes exóticos.
No Brasil, hoje é chamada de salada de maionese e leva tudo que é tipo de ingredientes, geralmente a base é batata cozida.


Portanto, as quantidades e ingredientes abaixo são apenas uma ideia:
1 peito de frango cozido e desfiado
2 batatas cozidas e picadas em cubos
1 pote grande (500gr) palmito
2 maçãs picadas
1 limão espremido
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha (eu prefiro aquela do pacote, congelada)
2 tomates picados
150gr de uva passa
1 cebola branca ralada
1 pote pequeno de maionese
1 caixinha de creme de leite Misture a maçã com o …

Recheio para Pão Doce de Natal

Pessoal, desculpem as fotos horríveis, mas terminei a receita a noite, estava super cansada e, no outro dia, quando levei o pão para o trabalho... Simplesmente não deu tempo de tirar uma foto decente kkkkk

Usei a receita da massa de pão doce do blog Só Receitas Simples. Clique aqui para ver.

O recheio, sucesso total!

- 3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente.
- 1/2 xícara de açúcar mascavo ou demerara
- 12 damascos picados
- 1/4 xícara de chocolate meio amargo picado
- 3/4 xícara de nozes picadas

Misture muito bem!

Depois que fizer a massa e deixar fermentar, abra com rolo sobre uma bancada. Espalhe o recheio e enrole como se fosse um rocambole. Pincele uma gema de ovo bem batida sobre o pão. Coloque este "rocambole" em uma assadeira e asse por aproximadamente 30 minutos ou até dourar. O forno deve estar pré aquecido a 200 graus.

Da próxima vez que eu fizer esta receita vou postar fotos de como fazer esta modelagem de pão/rosca.





Carrot Cake - Bolo de Cenoura Americano

Natal pede o que? Amor.
E amor pode ser também uma casa com perfume de especiarias: faça um bolo elaborado para comer de sobremesa (com a cobertura) ou sirva com café, assim, simples, "sem nada".
O bolo de cenoura americano só tem uma semelhança com o nosso: o ingrediente principal. Mas a cenoura vai ralada e não batida. E a cobertura é de cream cheese e não de chocolate. Um dos meus bolos favoritos. Faça bonito no café da manhã da sua família!
FELIZ NATAL!

Carrot Cake - Bolo de Cenoura Americano

3 cenouras grandes raladas
1 xícara de açúcar demerara (ainda quero fazer com o mascavo)
1/4 xícara de açúcar cristal
1 xícaras de óleo de girassol (ou soja)
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de farinha de trigo integral
1/2 maçã
1/2 xícara de uvas passas
4 ovos
1/2 colher de sopa de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de café de noz moscada ralada na hora
1 colher de café de canela
1 colher de chá de gengibre em pó
1 pitada de sal

Bata no liqui…

Bolinho de Feijão Branco

Bolinho de Feijão Branco

1 xícara de feijão branco cru (depois de cozido, são 2 xícaras e meia)
2 c.sopa cebolinha picadinha
1 c.cafe de alho em pó
2 c. sopa de farinha de aveia
1 c. sopa de azeite
1/2 cenoura ralada (fino)
Sal e pimenta preta a gosto

Deixe o feijão cru de molho por 24h. Escorra e cozinhe na pressão com água e uma folha de louro por 15 min (depois que pegar pressão);

Escorra bem o feijão e amasse com um garfo. Misture todos os outros ingredientes, modele bolinhas, achate e grelhe em uma frigideira antiaderente até formar essa casquinha dourada.


Quibe de Berinjela

Versão vegetariana de um dos meus pratos favoritos!
1 xícara de trigo para quibe 2 berinjelas médias 1 maço de hortelã 1/2 cebola 2 colheres (chá) de zaatar 1 colher (chá) de gergelim 2 colheres (sopa) de azeite Sal e pimenta do reino a gosto
1.Coloque o trigo de molho em água quente por 1 hora. 2.Pique a berinjela em cubos e coloque de molho em água com sal por 15 minutos. Retire a berinjela do molho, apertando bem para tirar o máximo possível de água. 3.Asse a berinjela em forno baixo (180ºC) por 20 minutos. 4.Bata no liquidificador: a berinjela, a cebola, os temperos, o azeite, as folhas de hortelã (esta quantidade deixa o sabor bem forte, coloque de acordo com o seu gosto). 5.Escorra o trigo em uma peneira, retirando todo o excesso de água. 6.Misture a berinjela batida com o trigo, disponha em uma assadeira untada e asse em forno pré aquecido (180ºC) por aproximadamente 40 minutos.
Não fica com a mesma textura do quibe de carne, fica mais cremoso. Mesmo assim, foi aprovadíssimo a…